安鮮達供應鏈管理——供應鏈峰值要高于訂單峰值

安鮮達的出現，是生鮮電商供應鏈精細化分工的重要范例。安鮮達供應鏈管理可以說對于其他企業有著很好的借鑒作用。這是否意味著生鮮電商們只需在前端市場打拼江山，后端供應鏈則可高枕無憂了？
對生鮮電商而言，供應鏈是一個不可缺少的環節。而冷鏈物流就是生鮮電商的供應鏈支撐。以易果生鮮為例，供應鏈是開拓每一個新區域市場的第一步，以確保倉儲和自建物流能夠配合新市場推廣。
安鮮達并非一蹴而就，而是與易果生鮮的發展歷程完全匹配。易果在開拓全品類、跨區域市場等關鍵節點中，安鮮達曾以重要的身份出現，并經歷時間打磨。安鮮達的發展經歷，主要圍繞訂單、品類和區域三個要素的擴充進行加速。
易果從2005年上線之初，只有幾個水果品類。到2009年，易果實施全品類布局，從水果跨越到蔬菜、水產、肉類、禽蛋、糧油、甜點、飲料、酒類，共計3200多個sku。溫度控制成為安鮮達面臨的最大考驗。其中，有溫度區間和流通環節兩個控制難點。
首先是溫區的增加。全品類的擴充，讓冷鏈由一個溫區變成多個溫區，包括常溫、冷藏、冷凍3個溫層，6個溫區，最低可達到零下60多攝氏度。溫區的增加，并非簡單的設備增加，需要整個供應鏈的溫層擴充，保證從采購到配送的每一個環節都在對應的溫層下進行作業。安鮮達全面升級溫層后，不僅增加了易果后端的硬實 力，也在為后期獨立運作打下了基礎。
業內周知，冷鏈物流是跟著區域走的，判斷一個區域是否需要新增冷鏈物流基地的核心要點則是訂單量。通常，一個新區域的訂單量達到每日500到1000單時，就需要相應的冷鏈物流配套支撐。“前端訂單是線性增長的，而后端能力是呈階梯式增長的。”金光磊強調，后端承接單量的峰值必須高于前端訂單的峰值。
2015年，安鮮達一鼓作氣增開了廣州倉、成都倉、武漢倉、濟南倉和上海寶山倉總共5個倉，加上原有的北京、上海2個，7倉一共日均10萬單的承接能力，既能夠保證目前易果的銷量，同時能夠應對易果下一個財年的訂單增長速度，也為一站式冷鏈物流平臺提供了冗余。