修建香蕉庫房出租在前期技術儲備上有哪些要領？

隨著生鮮電商越來越受消費者的歡迎，許多倉儲電商企業開始為生鮮商品修建專門的儲存場所——冷庫。目前，一些物流地產商也加入了這一行列，修建專門的生鮮儲存倉庫對外出租。生鮮商品對于儲存、運輸要求較高，這要求技術必須過硬。那么在修建香蕉庫房出租在前期技術儲備上有哪些要領呢？
香蕉適宜的貯藏條件為11～13℃，相對濕度為90%～95%。氣調貯藏香蕉的氣體成份指標是：氧氣為2%～8%，二氧化碳為2%～5%。香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過程中要注意及時排除乙烯，防止自身催熟作用。針對不同品種的香蕉，要分析其對于儲存時間的要求，主要是區分春芽蕉、短把、油蕉三個品系的香蕉耐貯藏。用于貯藏的香蕉應在七八成熟時采收，成熟度過高不耐貯運，成熟度低品質差。
1、香蕉冷庫的冷藏：采后的香蕉于冷庫進行貯藏，在貯藏過程中保持庫溫在11～13℃，當溫度低于10℃時香蕉就會發生冷害。經常進行庫房的通風換氣，防止乙烯的積累。
2、塑料薄膜袋貯藏：將香蕉放入厚度為0.08毫米的塑料袋中，每袋裝果10～15公斤，再放入200克吸透高錳酸鉀溶液的碎磚塊和100克消石灰，扎緊袋口，貯藏于11～13℃下，用此法貯藏香蕉62天，其蕉果貯藏品質良好。
3、氣調冷庫貯藏：香蕉的氣調貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產地其氣體成份指標不同。可以采用塑料大帳，密閉，用碳分子篩進行氣體成份調節；也可采用大型氣調庫，用燃燒式氣調機或中空纖維制氮機進行氣體成份調節。
4、 常溫倉庫保鮮貯藏法：倉庫在使用前一個星期進行藥物消毒處理。蕉果包裝好后隨即入庫。入庫的蕉果要合理堆垛。縱向門窗垂直，橫向以堆入三籮（箱）為一行，垛高5層左右為宜。層與層之間宜用條板隔墊，以防壓壞底部的果蕉。裝滿庫后要關庫門和側窗，嚴防老鼠。
封庫的管理，主要是夏季高溫隔熱防暑，通風散熱，冬季低溫防寒防凍，密閉保溫。為此：①夏季氣溫高于30℃時，白天一般只開天窗，對流散熱降低庫溫。②冬季嚴寒氣溫低于10℃時，要全閉封庫，以防冷害。在氣溫11~13℃時，可全開窗通風換氣。總之，盡可能保持相對適宜的庫溫作保鮮貯藏。同時注意10~15天檢查一次，剔除早熟或腐爛的裝包。
5、 機械冷藏保鮮貯藏法：這種辦法是在有良好隔熱效能的庫房中裝置制冷機械設備，隨意控制庫內溫度、濕度和通風換氣。進入冷藏庫的蕉果，一般用竹籮、塑料袋包裝。在入庫堆疊前，進行預冷，讓蕉果溫度下降15~14℃以接近最適庫溫11~13℃，經3~5個小時預冷后，迅速轉入冷庫內恰當的位置堆疊好，注意大包之間不要堆得過密，留出一些空隙，以便通風散熱。使堆中心能迅速均勻降至最適的庫溫，貯后要定期檢查。
6、 調節氣體：保鮮貯藏硅橡膠窗氣調袋保鮮貯藏法，是當前在國內外先進保鮮貯藏的技術，已被普遍運用于蘋果、荔枝、青椒的保鮮貯藏上。袋里自動形成控制二氧化碳4~6%，氧氣3~5%左右，從而形成良好的氣體貯藏環境。
另外，過氧化鈣貯藏法，是水果保鮮的一項新技術。用量按1千克香蕉1~2克過氧化鈣（cao2）的比例，將兩者同時放入一個塑料薄膜袋內，在15℃的溫度下貯藏2個多月，蕉果仍然硬綠，新鮮如初。如果蕉需繼續貯藏，在50~60天后放入1克過氧化鈣。用于水果保鮮的過氧化鈣為脫水干燥的粉狀或顆粒狀，在具有吸濕性的紙片間夾上薄薄一層或者先在袋子內撒上一層過氧化鈣即可，使用方便。