查干湖的鮮魚、陽澄湖的活蟹、新疆甜蘋果、眉縣獼猴桃……在生鮮電商的幫助下，人們只要網(wǎng)上下單，最快當(dāng)天就能輕松嘗遍天下“鮮”。
生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈一直是生鮮電商的物流痛點(diǎn)。上個(gè)月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了堪稱史上最嚴(yán)的《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見稿)》，觸動(dòng)業(yè)界。然而，對(duì)于年交易規(guī)模已近500億元的生鮮電商，他們目前輕視服務(wù)質(zhì)量、只拼配送速度的做法又該如何規(guī)范呢？
1月6日，住在沈陽市沈河區(qū)的宋欣收到一個(gè)快遞，打開包裹，宋欣發(fā)現(xiàn)前一天才從網(wǎng)上訂購的贛南臍橙今天就到了，并且是從江西直郵過來，個(gè)兒大又新鮮，讓宋欣高興不已。
“昨天孩子說要吃，我就在網(wǎng)上買了，今天孩子吃得老開心了。”宋欣是一個(gè)4歲孩子的媽媽，對(duì)生活品質(zhì)要求較高。她告訴記者，由于自己和家人都愛吃水果，自從可以在網(wǎng)上訂購后，無論國(guó)內(nèi)的還是國(guó)外的，碰到孩子愛吃而在本地買不到的水果，她都愛從網(wǎng)上買回來嘗嘗鮮。由于網(wǎng)購水果高效快速、送貨上門，不僅讓她省心省力，而且讓她一家舌尖的誘惑都得到了滿足，她也漸漸喜歡上了這種購買方式。
沒有享不到的“口頭福”
如今，像宋欣這樣在網(wǎng)上直接購買生鮮食品的人越來越多，涉及水果、肉類、蔬菜、滋補(bǔ)品和海鮮等多個(gè)種類，生鮮食品開始成為人們的網(wǎng)購內(nèi)容。
除了網(wǎng)購高端水果帶來便利，人們也正享受著網(wǎng)購各種特產(chǎn)帶來的“口頭福”。大連的何靜這幾天就一直為能從遠(yuǎn)道買到鹿胎膏的“正宗貨”而開心不已，“我一直體質(zhì)較弱，聽說鹿胎膏滋補(bǔ)效果好，便一直想買，但市場(chǎng)上的產(chǎn)品參差不齊，選購很不放心。前兩天在朋友圈里輾轉(zhuǎn)買到了朋友親戚家鹿場(chǎng)自己熬制的鹿胎膏，真是太好了。”何靜告訴記者，盡管買到的產(chǎn)品包裝不很正規(guī)，但她覺得這才是原生態(tài)的表現(xiàn)，使她更加深信它的品質(zhì)。此外，她還在朋友圈里買過海參和蜂蜜，都讓她感覺質(zhì)量不錯(cuò)。
隨著電子商務(wù)和物流的發(fā)展，生鮮電商正讓許多緊俏商品“飛入”尋常百姓家，人們能品嘗到的美味越來越多，舌尖的誘惑也促使這一行業(yè)迅速發(fā)展壯大起來。
年交易規(guī)模已近500億元
去年12月28日，一些精明的“吃貨”發(fā)現(xiàn)，在蘇寧易購也可以買到查干湖魚了！盡管通過網(wǎng)絡(luò)購買查干湖的魚已經(jīng)不是新鮮事，但足見國(guó)內(nèi)各大生鮮電商不斷深入發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀。
據(jù)了解，生鮮電商的發(fā)展始于2012年，如今京東7000萬美元領(lǐng)投天天果園、阿里巴巴投資易果網(wǎng)、亞馬遜也公布了生鮮館、蘇寧超市上線蘇鮮生、華潤(rùn)萬家上線e萬家主營(yíng)生鮮類目、順豐創(chuàng)辦生鮮電商順豐優(yōu)選，全國(guó)各地大大小小的生鮮電商已有數(shù)千家，即使這樣，就目前中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模已接近1萬億元而電商的滲透率卻還不到3%來看，生鮮電商在這片藍(lán)海市場(chǎng)里的發(fā)展前景仍然十分廣闊。
中國(guó)電子商務(wù)研究中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)生鮮電商交易規(guī)模達(dá)到260億元，和2013年的130億元相比增長(zhǎng)了100%。而就在今年上半年，全國(guó)生鮮電商交易規(guī)模就達(dá)到了320億元，2015年全年交易規(guī)模已近500億元。
對(duì)于生鮮電商的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭，沈陽侯鮮生的總經(jīng)理侯杰也深有體會(huì)，“我是兩三年前才從傳統(tǒng)果商轉(zhuǎn)變?yōu)樗娚蹋@個(gè)過程卻讓我的產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。”侯杰告訴記者，在從事生鮮電商以前，他只是通過傳統(tǒng)方式向超市或水果店供應(yīng)水果來賺取利潤(rùn)，做電商后他的銷售渠道增加了，銷量更是幾何級(jí)上升。在侯杰看來，生鮮電商今后將是資本競(jìng)相進(jìn)入的領(lǐng)域，而他自己也會(huì)繼續(xù)在這一領(lǐng)域做下去，除了把南方的水果運(yùn)回沈陽，更想把遼寧更多的特產(chǎn)賣到南方。
何時(shí)才能拼速度也拼服務(wù)
隨著生鮮電商越來越多，不少消費(fèi)者投訴商品質(zhì)量及退貨困難的問題日益增多。記者在國(guó)內(nèi)某生鮮電商平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，有消費(fèi)者反映，購買6只螃蟹，收到時(shí)已死了一半，事后卻沒有得到賠償。另一位消費(fèi)者稱，“前后一個(gè)月打了5次電話都沒任何反饋，至今沒有退款。
由于缺乏統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，像宋欣和侯杰這樣的買賣雙方對(duì)水果好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也僅是單憑口感和外觀。“水果的新鮮與否基本取決于運(yùn)輸速度，物流越快或者選擇冷鏈物流等投資越大，水果到達(dá)客戶手里就越能保證質(zhì)量安全。”侯杰告訴記者，對(duì)于生鮮產(chǎn)品的安全與否，配送速度快慢幾乎成了他們能否制勝的法寶，這也是他們盡量保證客戶利益的辦法。但是如果生鮮食品出現(xiàn)問題，現(xiàn)在他們會(huì)處理全是因?yàn)橄肓糇「嗟目蛻簦聦?shí)上目前維護(hù)消費(fèi)者退貨的法律仍為空白。
如今，盡管已經(jīng)對(duì)超市生鮮銷售做出轉(zhuǎn)基因、無公害、有機(jī)食品需要標(biāo)注，生產(chǎn)日期需根據(jù)供貨者提供的情況分類標(biāo)注等嚴(yán)格規(guī)范，但是對(duì)于生鮮電商，這些法規(guī)并不適用。對(duì)此，沈陽渾南電商促進(jìn)辦公室的錢海云認(rèn)為，要使生鮮電商良性發(fā)展，相應(yīng)的法律監(jiān)管十分必要，特別是對(duì)于發(fā)展前景可觀的生鮮電商，亟待相關(guān)法律盡早出臺(tái)，這樣不僅維護(hù)了消費(fèi)者的利益，對(duì)于電商本身也是一種嚴(yán)格管控的標(biāo)尺。只有這樣，未來人們才能吃到更多更好的新鮮貨，生鮮電商也才能走上健康的發(fā)展道路。