生鮮電商怎能一“快”遮百丑

查干湖的鮮魚、陽澄湖的活蟹、新疆甜蘋果、眉縣獼猴桃……在生鮮電商的幫助下，人們只要網上下單，最快當天就能輕松嘗遍天下“鮮”。
生鮮產品供應鏈一直是生鮮電商的物流痛點。上個月，國家食品藥品監督管理總局發布了堪稱史上最嚴的《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規范(征求意見稿)》，觸動業界。然而，對于年交易規模已近500億元的生鮮電商，他們目前輕視服務質量、只拼配送速度的做法又該如何規范呢？
1月6日，住在沈陽市沈河區的宋欣收到一個快遞，打開包裹，宋欣發現前一天才從網上訂購的贛南臍橙今天就到了，并且是從江西直郵過來，個兒大又新鮮，讓宋欣高興不已。
“昨天孩子說要吃，我就在網上買了，今天孩子吃得老開心了。”宋欣是一個4歲孩子的媽媽，對生活品質要求較高。她告訴記者，由于自己和家人都愛吃水果，自從可以在網上訂購后，無論國內的還是國外的，碰到孩子愛吃而在本地買不到的水果，她都愛從網上買回來嘗嘗鮮。由于網購水果高效快速、送貨上門，不僅讓她省心省力，而且讓她一家舌尖的誘惑都得到了滿足，她也漸漸喜歡上了這種購買方式。
沒有享不到的“口頭福”
如今，像宋欣這樣在網上直接購買生鮮食品的人越來越多，涉及水果、肉類、蔬菜、滋補品和海鮮等多個種類，生鮮食品開始成為人們的網購內容。
除了網購高端水果帶來便利，人們也正享受著網購各種特產帶來的“口頭福”。大連的何靜這幾天就一直為能從遠道買到鹿胎膏的“正宗貨”而開心不已，“我一直體質較弱，聽說鹿胎膏滋補效果好，便一直想買，但市場上的產品參差不齊，選購很不放心。前兩天在朋友圈里輾轉買到了朋友親戚家鹿場自己熬制的鹿胎膏，真是太好了。”何靜告訴記者，盡管買到的產品包裝不很正規，但她覺得這才是原生態的表現，使她更加深信它的品質。此外，她還在朋友圈里買過海參和蜂蜜，都讓她感覺質量不錯。
隨著電子商務和物流的發展，生鮮電商正讓許多緊俏商品“飛入”尋常百姓家，人們能品嘗到的美味越來越多，舌尖的誘惑也促使這一行業迅速發展壯大起來。
年交易規模已近500億元
去年12月28日，一些精明的“吃貨”發現，在蘇寧易購也可以買到查干湖魚了！盡管通過網絡購買查干湖的魚已經不是新鮮事，但足見國內各大生鮮電商不斷深入發展的競爭現狀。
據了解，生鮮電商的發展始于2012年，如今京東7000萬美元領投天天果園、阿里巴巴投資易果網、亞馬遜也公布了生鮮館、蘇寧超市上線蘇鮮生、華潤萬家上線e萬家主營生鮮類目、順豐創辦生鮮電商順豐優選，全國各地大大小小的生鮮電商已有數千家，即使這樣，就目前中國生鮮市場規模已接近1萬億元而電商的滲透率卻還不到3%來看，生鮮電商在這片藍海市場里的發展前景仍然十分廣闊。
中國電子商務研究中心的監測數據顯示，2014年全國生鮮電商交易規模達到260億元，和2013年的130億元相比增長了100%。而就在今年上半年，全國生鮮電商交易規模就達到了320億元，2015年全年交易規模已近500億元。
對于生鮮電商的強勁發展勢頭，沈陽侯鮮生的總經理侯杰也深有體會，“我是兩三年前才從傳統果商轉變為水果電商，但這個過程卻讓我的產業發生了翻天覆地的變化。”侯杰告訴記者，在從事生鮮電商以前，他只是通過傳統方式向超市或水果店供應水果來賺取利潤，做電商后他的銷售渠道增加了，銷量更是幾何級上升。在侯杰看來，生鮮電商今后將是資本競相進入的領域，而他自己也會繼續在這一領域做下去，除了把南方的水果運回沈陽，更想把遼寧更多的特產賣到南方。
何時才能拼速度也拼服務
隨著生鮮電商越來越多，不少消費者投訴商品質量及退貨困難的問題日益增多。記者在國內某生鮮電商平臺檢索發現，有消費者反映，購買6只螃蟹，收到時已死了一半，事后卻沒有得到賠償。另一位消費者稱，“前后一個月打了5次電話都沒任何反饋，至今沒有退款。
由于缺乏統一的認定標準，在采訪中記者發現，像宋欣和侯杰這樣的買賣雙方對水果好壞的評判標準也僅是單憑口感和外觀。“水果的新鮮與否基本取決于運輸速度，物流越快或者選擇冷鏈物流等投資越大，水果到達客戶手里就越能保證質量安全。”侯杰告訴記者，對于生鮮產品的安全與否，配送速度快慢幾乎成了他們能否制勝的法寶，這也是他們盡量保證客戶利益的辦法。但是如果生鮮食品出現問題，現在他們會處理全是因為想留住更多的客戶，而事實上目前維護消費者退貨的法律仍為空白。
如今，盡管已經對超市生鮮銷售做出轉基因、無公害、有機食品需要標注，生產日期需根據供貨者提供的情況分類標注等嚴格規范，但是對于生鮮電商，這些法規并不適用。對此，沈陽渾南電商促進辦公室的錢海云認為，要使生鮮電商良性發展，相應的法律監管十分必要，特別是對于發展前景可觀的生鮮電商，亟待相關法律盡早出臺，這樣不僅維護了消費者的利益，對于電商本身也是一種嚴格管控的標尺。只有這樣，未來人們才能吃到更多更好的新鮮貨，生鮮電商也才能走上健康的發展道路。